Πατατοσαλάτα αλάδωτη

Μια πολύ δροσερή σαλάτα για την περίοδο της νηστείας.

ΥΛΙΚΑ

6 με 8 μέτριες πατάτες 

2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα 

1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 

μαϊντανό 

ντοματίνια κομμένα στη μέση 

1 αγγούρι ψιλοκομμένο (προαιρετικά) 

1 κουταλιά ξίδι 

αλάτι 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Αφού βράσουμε τις πατάτες τις βάζουμε σε μια σαλατιέρα. Ρίχνουμε το κρεμμύδι, το μαϊντανό,τα ντοματίνια,το αγγούρι, Ανακατεύουμε τη μουστάρδα με το ξύδι και περιχύνουμε τη σαλάτα.