Παξιμαδάκια με άρωμα λεμονιού

Μικρά παξιμαδάκια για να τα ευχαριστηθείτε με τον καφέ σας.

Υλικά

1 ποτήρι μαργαρίνη

2 ποτήρια ζάχαρη

4 αυγά

1 ποτήρι γάλα

2 κουταλιές μπέκιν πάουντερ

 ξύσμα από 1 λεμόνι

αλεύρι όσο σηκώσει

Εκτέλεση

Χτυπάτε το βούτυρο,τη ζάχαρη και τους κρόκους των αυγών πολύ καλά.
Χτυπάτε τα ασπράδια σε μαρέγκα που την προσθέτετε στο μείγμα του βούτυρου με τη ζάχαρη και τους κρόκους.
Προσθέτετε το ξύσμα,το γάλα,το μπέκιν. Ρίχνετε λίγο -λίγο το αλεύρι μέχρι να γίνει μια ζύμη απαλή.
Πλάθετε  μπαστούνακια που τα χαράζετε και τα ψήνετε κανονίζοντας τη θερμοκρασία βάση με το φούρνου σας για 35 λεπτά.
Όταν κρυώσουν τα κόβουμε και τα ξαναψήνουμε σε χαμηλή φωτιά.
    

Πηγή:Συνταγές Λημνιακής Κουζίνας