Φρουτένια Βασιλόπιτα

Φρουτένια Βασιλόπιτα που σίγουρα θα σας ξετρελάνει με την υπέροχη γεύση της!Μια ακόμα φανταστική συνταγή του Βασίλη Καλλίδη. 

Υλικά 

(για 8 άτομα)

1 ΒΙΤΑΜ

2 φλιτζάνια ζάχαρη

4 αυγά

χυμός από 1 πορτοκάλι

1/2 φλ κονιάκ

1/2 φλ αλεσμένο καρύδι

1/2 φλ γάλα

3 φλιτζάνια αλεύρι 

που φουσκώνει μόνο του

1 κ.γ. μπέκιν πάουντερ

1 βανίλια

Φρούτα

2 κ.σ. φλούδα πορτοκαλιού ζαχαρωμένη

2 κ.σ. σταφίδες μαύρες

2 κ.σ. σταφίδες ξανθές

1/2 φλ. κράνμπερι

Εκτέλεση
Αλείφουμε με ΒΙΤΑΜ ένα μέτριο ταψάκι και το πασπαλίζουμε με λίγο αλεύρι. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170 βαθμούς, στις αντιστάσεις.
Χτυπάμε στο μίξερ το ΒΙΤΑΜ μαζί με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέτουμε τα αυγά ένα-ένα, το μπέκιν,τα καρύδια, το γάλα και το κονιάκ. 

Συνεχίζουμε το χτύπημα για 1-2 λεπτά και βγάζουμε τον κάδο από το μίξερ.
Προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε απαλά με μία σπάτουλα. Προσθέτουμε τα φρούτα. 

Απλώνουμε τη ζύμη στο ταψάκι και ψήνουμε για 40 λεπτά. 

Αφήνουμε την βασιλόπιτα να κρυώσει και την ξεφορμάρουμε.
Όταν κρυώσει την πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.

πηγη:faysbook.gr/Βασίλης Καλλίδης