Σάββατο, 18 Νοεμβρίου 2017

Χριστουγεννιάτικο Δέντρο:Βήμα προς βήμα ο στολισμός του


Όπου να ναι πλησιάζει ο Δεκέμβρης και ως λάτρης των Χριστουγέννων ήρθε η ώρα να στολίσεις και εσύ το δέντρο σου.
Ως γνωστών το χριστουγεννιάτικο δέντρο είναι αυτό που θα μονοπωλήσει το ενδιαφέρον τόσο το δικό σου όσο και των καλεσμένων σου τις γιορτινές μέρες. Δεν έχει σημασία αν είναι πράσινο, άσπρο, ροζ ή κόκκινο, ούτε καν αν είναι τεχνητό ή φυσικό, σημασία έχει να είναι πραγματικά μοναδικό και φτιαγμένο με την καλή και γιορτινή σου διάθεση.

Είναι απαραίτητο επομένως πριν σου προτείνουμε μερικές ιδέες διακόσμησης να σου δώσουμε μερικά βασικά tips που θα σου εξασφαλίσουν με σιγουριά το πιο εντυπωσιακό δέντρο για φέτος τα Χριστούγεννα! Και ξεκινάμε με τα βασικά…

Επιλογή δέντρου 

Η πιο σημαντικά απόφαση που έχετε να πάρετε είναι αυτή της επιλογής του Χριστουγεννιάτικου δέντρου. Αποφασίστε αν θα στολίσετε αληθινό η ψέυτικο δέντρο και έπειτα περάστε στα υπόλοιπα βήματα. Αν σας αρέσει να στολίζετε ψεύτικο δέντρο (είναι το καλύτερο για λόγους προστασίας του περιβάλλοντος) τότε επιλέξτε κάποιο με πλούσια κλαδιά που θα δείχνει εντυπωσιακό από μόνο του. 
Επενδύστε σε ένα καλό δέντρο το οποίο κατά πάσα πιθανότητα θα στολίζετε για πολλά χρόνια. Φέτος κυκλοφορούν στο εμπόριο και δέντρα τα οποία έχουν μια φυσική κίνηση θυμίζοντας τα δέντρα που βρίσκονται έξω στη φύση. Και αυτά είναι μια όμορφη επιλογή.
Που να τοποθετήσω το χριστουγεννιάτικο δέντρο μου


Η τοποθεσία 
Είναι το ήμισυ του παντός, καθώς μια λανθασμένη θέση θα κάνει το δέντρο σου να “χαθεί” και δεν θα του δόση τη λαμπρότητα που του αναλογεί. Αν έχεις μεγάλο σπίτι δεν θα δυσκολευτείς να βρεις το ιδανικό σημείο, αν όμως έχεις μικρό σπίτι ίσως χρειαστεί να κάνεις κάποιες αλλαγές καθώς η ιδανική μεριά για να στολίσεις το δέντρο σου είναι ακριβώς δίπλα στο παράθυρο ή στην μπαλκονόπορτα. 
Συνηθίζεται οι συγκεκριμένες μεριές να έχουν αρκετά κοντά τους πρίζες για να τοποθετήσεις στη συνέχεια τα φωτάκια σου ενώ παράλληλα το αριστούργημά σου φαίνεται πεντακάθαρα έξω συμβάλλοντας με τον τρόπο του στο όλο κλίμα των γιορτών (καλά ίσως και στην αντιγραφή του από τους απέναντι). Αν έχετε τζάκι, βάλτε το δέντρο σε απόσταση ασφαλείας.

Τοποθέτηση 
Πριν το τοποθετήσετε, στρώστε ένα χαλί στη βάση του για να είναι πιο σταθερό – να μη γλιστράει, να προστατεύει το δάπεδο από γρατζουνιές και στην περίπτωση που έχετε φυσικό να πέφτουν τα φύλλα.

Στολισμός 
Για να μη μπερδευτείτε βάλτε πρώτα τα λαμπάκια, μετά τη γιρλάντα (αν βάλετε) και τελευταίες τις μπάλες.

Λαμπάκια 
Ξεκινήστε να βάζετε τα λαμπάκια από κάτω προς τα πάνω, από το σημείο που είναι κοντά στην πρίζα. Τοποθετήστε τα περιμετρικά, μερικά πιο μέσα, αλλά κυρίως έξω στα κλαριά. Σκεφτείτε τι χρώμα και πόσα λαμπάκια θέλετε για το δέντρο σας. 
Το θέλετε πολύ φωτεινό ή πιο χαμηλό και ρομαντικό φωτισμό; Προτιμήστε LED λαμπάκια που έχουν 6 φορές μεγαλύτερη διάρκεια ζωής από τα συμβατικά και καταναλώνουν πολύ λιγότερο ρεύμα. Πριν στολίσετε τα λαμπάκια ελέγξτε ότι λειτουργούν. Δεν υπάρχει χειρότερο από το να έχετε στολίσει και να πρέπει να ξεστολίσετε για να βάλετε καινούργια λαμπάκια.

Γιρλάντες 
Μην πετάτε τυχαία τις γιρλάντες πάνω στο δέντρο. Τοποθετήστε τις περιμετρικά. Τα ωραία δέντρα δεν έχουν τσαπατσούλικο στολισμό, με τα στολίδια άτακτα πεταμένα εδώ κι εκεί, αλλά έχει μελετημένο, «τακτοποιημένο» στολισμό.

Μπάλες 
Τηρήστε τις σωστές αναλογίες με τη διάσταση του δέντρου. Τοποθετήστε τις μεγάλες μπάλες στα χαμηλά κλαδιά του δέντρου και τις μικρές πιο ψηλά. Βάλτε μπάλες και πιο βαθιά, για να φαίνεται το δέντρο πιο γεμάτο και ζωηρό! 
Αν έχετε ομοιομορφία τολμήστε να βάλετε και μερικά τελείως διαφορετικά στολίδια σε μέγεθος, σχήμα και χρώμα. Ολοκληρώστε με όμορφα φιογκάκια τα οποία και θα γεμίσουν το δέντρο σας και μπορείτε να βρείτε σε πολύ καλές τιμές στην αγορά.
Αν σας ενδιαφέρει μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και άλλα στολίδια όπως λουλούδια που θα δώσουν μια διαφορετική νότα. Δοκιμάστε το!


Θέμα 
Μπορεί να είναι παιδικό με πολλά ξύλινα στολίδια, Αμερικάνικο με γλειφιτζούρια και γλυκίσματα, χειμωνιάτικο με λευκές μπάλες ή vintage style. Τολμήστε να στολίσετε το δέντρο σας με εικόνες από τα ταξίδια σας και οικογενειακές στιγμές βάζοντάς τα σε κορνίζα με κόκκινο πασπαρτού. 
Ακόμα μπορείτε να επιλέξετε ένα χρώμα που να ταιριάζει με το σπίτι σας ή έναν πετυχημένο συνδυασμό χρωμάτων, όπως γαλάζιο με λευκό, κόκκινο με λευκό, πράσινο με ασημί. 
Τέλος, μην ξεχνάτε ότι τίποτα δεν έχει πιο μεγάλη αξία από ένα στολίδι με αναμνήσεις. Μη, διστάσετε να στολίσετε ένα στολίδι από τα παιδικά σας χρόνια, τα ταξίδια σας, ή από κάποιο αγαπημένο πρόσωπο ακόμα κι αν δεν ταιριάζει τόσο.

Μην παραφορτώσετε το δέντρο σας 
Κάντε μία επιλογή και όπως συμβαίνει στη διακόσμηση του σπιτιού έτσι και στο δέντρο. Η υπερβολή αντικειμένων «μπουκώνει» και εμείς θέλουμε να «αναπνέει»!



Αν έχετε κατοικίδια στο σπίτι
 
Αποφύγετε να βάλετε εύθραυστα στολίδια κοντά στη βάση του δέντρου. Τα πολυαγαπημένα μας τετράποδα, δεν θα διστάσουν να μασήσουν τα στολίδια ή να κατεβάσουν τις μπάλες από το δέντρο για να παίξουν, ή να σας χαλάσουν τη διακόσμηση που βάλατε κάτω από το δέντρο. Επιλέξτε δέντρα που είναι πάνω σε κορμό, μέσα σε γλάστρα ή βάλτε ένα λίγο μικρότερο πάνω σε τραπέζι ή ψηλή βάση ώστε το σκυλάκι σας να μην φτάνει τα στολίδια τόσο εύκολα. Το ίδιο ισχύει φυσικά αν έχετε πολύ μικρά παιδιά.

Προσέξτε την οργάνωση 
Τέλος, έχετε πάντα σωστά τακτοποιημένα τα στολίδια σε κουτιά, τα λαμπάκια σε σακουλάκια και τα κεριά σε κουτιά κλπ. έτσι ώστε να μπορείτε να τα βρίσκετε εύκολα την επόμενη χρονιά.

Ότι και να κάνετε μη ξεχνάτε να το κάνετε πάντα με παρέα με τα αγαπημένα σας άτομα είτε αυτά είναι τα παιδιά σας είτε οι καλύτεροί σας φίλοι. Αυτές οι στιγμές είναι για να μοιράζονται και να προσφέρουν σε όλους χαρά και ανυπομονησία για τις γιορτές.

πηγη:anagnostirio.gr/babyradio.gr





Ατύχημα:Τι κάνουμε αν το όχημα μας βυθιστεί στο νερό;


Αν το όχημα στο οποίο επιβαίνετε βρεθεί ξαφνικά στο νερό, το πιο σημαντικό είναι να παραμείνετε ψύχραιμοι. Στις περισσότερες περιπτώσεις το όχημα θα επιπλεύσει για μικρή χρονική περίοδο πριν το βάρος της μηχανής το τραβήξει στο βυθό.

Αυτό επιτρέπει στον οδηγό και στους επιβαίνοντες αν παραμείνουν ήρεμοι και ακολουθήσουν τις σωστές διαδικασίες να βγουν από αυτό, ζωντανοί. Για να γίνουν όλα αυτά θα πρέπει να φοράτε την ζώνη ασφάλειας σας για να έχετε της αισθήσεις σας.

Πριν απ’όλα απασφάλιστε την ζώνη. Θα εκπλαγείτε πόσα άτομα καταλήγουν να χάσουν τη ζωή τους επειδή έχουν πανικοβληθεί και ξεχνούν ότι είναι ασφαλισμένοι στο κάθισμα. (σε περίπτωση που δεν απασφαλιζει η ζώνη από τον μηχανισμό συγκράτησης της, τότε θα πρέπει να κάνετε πίσω την πλάτη του καθίσματος, να την γείρετε δηλαδή ξάπλα και να κάνετε χώρο ώστε να φύγετε προς τα πίσω για να απεγκλωβιστεί η λεκάνη σας από την ζώνη και το κάθισμα) καλό θα είναι να έχετε πάντα μαζί σας στα κλειδιά του αυτοκίνητου το RESQME για να κόψετε την ζώνη και να σπάσετε το πλαϊνό τζαμί για να διαφύγετε ή να έχετε στο πλάι της πόρτας το σφυράκι που έχουν τα λεωφορεία για την θραύση των τζαμιών και το κόψιμο των ζωνών. Αυτό το τόσο μικρό εργαλείο σας σώζει την ζωή.




Έπειτα κατεβάστε τα παράθυρα αμέσως. Ένα ανοιχτό παράθυρο αποτελεί την πρώτη έξοδο διαφυγής. Τότε είναι που όλοι όσοι διαθέτουν χειροκίνητα παράθυρα, αισθάνονται τυχεροί! Όσοι τώρα διαθέτετε ηλεκτρικά παράθυρα θα πρέπει να δράσετε άμεσα. Στα περισσότερα οχήματα ο μηχανισμός που ενεργοποιεί τα παράθυρα βρίσκεται στο μέσον περίπου της πόρτας. Άπαξ και το νερό καλύψει τον μηχανισμό δεν θα είστε σε θέση πλέον να ανοίξετε τα παράθυρα και θα πρέπει να βρείτε άλλους τρόπους διαφυγής.


Κατά την πτώση του οχήματος μέσα στο νερό το πιο πιθανό είναι να μπλοκάρουν τα ηλεκτρικά και δεν θα δουλεύει τίποτα. Μην χάνετε χρόνο αγοράστε χρόνο ζωής.
Αν δεν καταφέρετε να ανοίξετε το παράθυρο θα πρέπει να προσπαθήσετε να το σπάσετε ούτως ώστε να καταφέρετε να διαφύγετε. Τοποθετείστε το σώμα σας κάθετα στα μπροστινά καθίσματα.Με το αριστερό σας χέρι κρατηθείτε από το σημείο στήριξης της ζώνης ασφάλειας στην κολώνα του οχήματος και χτυπήστε με δύναμη με τα τακούνια των παπουτσιών σας στο παράθυρο του οδηγού. Όσο το δυνατόν εφαρμόστε το χτύπημα στις άκρες του παράθυρου εκεί σπάει ποιο εύκολα το τζάμι.

Αλλά αντικείμενα που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για να κάνετε θραύση στα πλαϊνά τζάμια είναι να αφαιρέσετε το προσκέφαλο από το κάθισμα σας και να χτυπήσετε το τζάμι με τις δυο μεταλλικές ράβδους που έχει το προσκέφαλο για να αυξομειώνει το ύψος του. Όπως επίσης μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πολύ αποτελεσματικά την αγκράφα από την ζώνη ασφάλειας και να σπάσετε το τζάμι πολύ πιο γρήγορα (με το δεξί μας χέρι απασφαλιζουμε την ζώνη, έπειτα πιάνουμε γερά την αγκράφα και την σφίγγουμε μέσα στα δάκτυλα μας και χτυπάμε το τζαμί στις γωνίες για να διαρραγεί).

Τα πλαϊνά τζάμια των αυτοκίνητων και του πίσω παρμπρίζ είναι HEAT–TEMPERED GLASS(υαλοπίνακες που έχουν υποστεί θερμική σκλήρυνση )

Είναι 4 με 5 φορές πιο δυνατό από ένα κοινό τζάμι ιδίου πάχους. Το συγκεκριμένο τζάμι θρυμματίζεται σε πολύ μικρά κομματάκια σε ακανόνιστο αμβλύ σχήμα και δεν προκαλεί τραυματισμό. Είναι σε μέγεθος ρυζιού τα υπολείμματα του.

Το μπροστινό παρμπρίζ είναι LAMINATED GLASS (πολυστρωματικοί συγκολλημένοι υαλοπίνακες ) δυο φύλλα ύαλου συνενώνονται με ένα φύλο πλαστικού ενδιάμεσα τους. Το τζάμι αυτό δεν θρυμματίζεται, γιατί τα θραύσματα του συγκρατούνται από το φύλλο πλαστικού, το χαρακτηριστικό του τζαμιού κατά την σύγκρουση ή όταν προσπαθήσουμε να το σπάσουμε, είναι να ραγίσει και να μοιάζει σαν τον ιστό της αράχνης χωρίς να σπάσει. Οπότε είναι μάταιο να προσπαθήσουμε να διαφύγουμε από το μπροστινό παρμπρίζ του αυτοκινήτου.

Ούτε να σκεφτείτε να προσπαθήσετε να ανοίξετε τις πόρτες. Από την στιγμή που το κάτω μέρος της πόρτας έχει βυθιστεί, η πίεση του νερού καθιστά σχεδόν αδύνατον το άνοιγμα της & για να διαφύγετε μέσω αυτής θα πρέπει να περιμένετε έως ότου ολόκληρο το όχημα γεμίσει με νερό και εξισορροπηθεί η πίεση σε αυτό.


Πάρτε μια μεγάλη αναπνοή ανοίξτε την πόρτα και κολυμπήστε προς την επιφάνεια. Ένα συχνό σφάλμα είναι η απώλεια προσανατολισμού στον βυθό γι’αυτό ακολουθήστε τις φυσαλίδες ή αφήστε το σώμα σας χαλαρό να κατευθυνθεί στην επιφάνεια.

Πηγη: τι λες τώρα










Παρασκευή, 17 Νοεμβρίου 2017

Νηστίσιμα γλυκά:Αντικαταστάσεις υλικών για να γίνουν τα γλυκά σας νηστίσιμα


Πώς μπορούμε να αντικαταστήσουμε τα αυγά, το γάλα και το βούτυρο σε ένα γλυκό; Τα περισσότερα αγαπημένα μας γλυκά φτιάχνονται με αυγά, βούτυρο και γάλα, με αποτέλεσμα, ειδικά σε περιόδους νηστείας, να πρέπει να τα αποχωριστούμε. Όχι πια!

Μπορείτε να φτιάξετε οποιαδήποτε συνταγή για γλυκό επιθυμείτε ακολουθώντας αυτόν τον οδηγό αντικατάστασης υλικών!

Σε αυτό το σημείο πρέπει να τονίσουμε ότι τα ζωικά λίπη σε μια συνταγή έχουν πολλούς και διαφορετικούς ρόλους. Δίνουν πλούσια γεύση, δένουν τα υλικά μεταξύ τους, φουσκώνουν, διογκώνονται και αυτοί είναι μόνο μερικοί από τους λόγους που χρησιμοποιούνται στις βασικές συνταγές ζαχαροπλαστικής. 
Με αυτές τις αντικαταστάσεις υλικών, θα φτιάξετε νόστιμα γλυκά, τα οποία όμως για να είναι 100% επιτυχημένα πρέπει να τα δοκιμάσετε τουλάχιστον 2-3 φορές ώστε να αποκτήσετε εμπειρία και να δείτε ποια υλικά προτιμάτε περισσότερο. Κάθε προσπάθεια θα δίνει ακόμη καλύτερο αποτέλεσμα!
Βούτυρο:  Αντικαθίσταται με μαργαρίνη ή λάδι. Αν χρησιμοποιήσετε μαργαρίνη, η αναλογία είναι 1 προς 1. Αν χρησιμοποιήσετε λάδι (φυτικό όπως ηλιέλαιο, καλαμποκέλαιο ή και ελαιόλαδο), η αντικατάσταση είναι 1/4 φλιτζ. και 2 κ.σ. λάδι για κάθε φλιτζάνι βούτυρο.

Γάλα: Αντικαθίσταται με γάλα σόγιας σε αναλογία 1 προς 1.

Ζαχαρούχο γάλα: Μπορεί να αντικατασταθεί με κρέμα καρύδας σε αναλογία 1 προς 1.

Αυγά: Μπορούν να αντικατασταθούν με αρκετά υλικά στις συνταγές ζαχαροπλαστικής. 1 αυγό μπορεί να αντικατασταθεί με τα εξής υλικά:
1 μπανάνα ώριμη, λιωμένη
1 κ.σ. λιναρόσπορο + 4 κ.σ. νερό (πολτοποιημένα στο μούλτι)
2 κ.σ. μπέικιν πάουντερ + 2 κ.σ. νερό + 1 κ.σ. ηλιέλαιο (αναμεμειγμένα)
2 κ.σ. κορν φλάουρ + 3 κ.σ. νερό (αναμεμειγμένα)
1 κ.γλ. μαγειρική σόδα + κ.σ. λευκό ξίδι (αναμεμειγμένα)
Αν η συνταγή απαιτεί ασπράδια αυγού αντικαθίσταται με 1 κ.σ. αγάρ αγάρ + 1 κ.σ. νερό. Χτυπάμε το μείγμα να κρεμώσει σαν σαντιγύ, βάζουμε στο ψυγείο να κρυώσει και ξαναχτυπάμε.
Η κρέμα γάλακτος: Αντικαθίσταται με κρέμα καρύδας σε αναλογία 1 προς 1. Βάζουμε την κρέμα καρύδας στο ψυγείο για 24 ώρες. Ανοίγουμε την κονσέρβα και χρησιμοποιούμε την κρέμα που, από τον διαχωρισμό των υλικών, βρίσκεται στο πάνω μέρος της κονσέρβας.

Tip

Το Αγάρ- Αγάρ είναι μπαχαρικό σε σκόνη που περιέχει 84% φυτικές ίνες,είναι ένα φυτικό πηκτικό μέσο γιατί η γνωστή μας ζελατίνη είναι ζωικής προέλευσης.Επειδή είναι φυτικό προϊόν μπορεί να καταναλωθεί από χορτοφάγους, όσους προτιμούν την vegan διατροφή, όσους νηστεύουν και ακολουθούν ελαφρύ ή υγιεινό διαιτολόγιο.Είναι ένα απόλυτα αγνό προϊόν χωρίς χρώμα, γεύση, άρωμα.
Χρησιμοποιείται πανεύκολα και δεν χρειάζεται ιδιαίτερη μεταχείριση σαν υλικό.

πηγη:mamapeinao.gr/eisygian.blogspot.gr











Μαρμελάδα:Γλυκόξινη με πιπεριές φλωρίνης

  No comments    
categories: 

Μια διαφορετική μαρμελάδα, όχι από φρούτα αλλά Γλυκόξινη Μαρμελάδα από Κόκκινες Πιπεριές!
Μια μαρμελάδα τέλεια, εντυπωσιακή με υπέροχη γεύση που θα συνοδεύσει καταπληκτικά επιτραπέζια τυριά,θα ταιριάξει 
ιδανικά σε σάντουιτς, σε ψητά κρέατα,σε φαγητά με γλυκόξινη γεύση αλλά και θα την χρησιμοποιήσετε όπως μπορείτε να φανταστείτε!
Υλικά
500 gr. κόκκινες πιπεριές φλωρίνης
1 μήλο κόκκινο ή πράσινο
250 ml. μηλόξυδο
200 gr. ζάχαρη
Αλάτι

Εκτέλεση
Πλένουμε και καθαρίζουμε τις πιπεριές από τους σπόρους και αν θέλουμε και την φλούδα (δείτε σημειώσεις στα tips).
Στο multi πολτοποιούμε τις πιπεριές.

Καθαρίζουμε το μήλο, κρατώντας τις φλούδες και το εσωτερικό τους, τα οποία κλείνουμε σε ένα τουλπάνι και το δένουμε καλά.
Tρίβουμε το μήλο στον τρίφτη, στο χοντρό μέρος του.

Βράζουμε την μαρμελάδα αρχικά σε ζωηρή φωτιά και μόλις πάρει 1-2 βράσεις χαμηλώνουμε και σιγοβράζουμε την μαρμελάδα.
Ανακατεύουμε τακτικά μέχρι να δέσει η μαρμελάδα και να στέκεται στην κουτάλα. Θέλουμε η μαρμελάδα να βγάλει ένα παχύρευστο σιρόπι, αν είναι λίγο ρευστή δεν πειράζει, μόλις κρυώσει θα πήξει!


Αποσύρουμε από την φωτιά την κατσαρόλα και μοιράζουμε την καυτή μαρμελάδα σε αποστειρωμένα βάζα.
Αναποδογυρίζουμε τα βάζα και μόλις κρυώσει αποθηκεύουμε σε δροσερό μέρος!
Tip
Αποστείρωση βάζων: Πλένουμε πολύ καλά τα βάζα με ζεστό νερό, τα τοποθετούμε ανάποδα σε ένα ταψί στρωμένο με μια πετσέτα και τα αφήνουμε στον φούρνο στους 100°C μέχρι να στεγνώσουν. Γεμίζουμε τα βάζα μέχρι επάνω με το γλυκό ενώ και τα δύο είναι ακόμη ζεστά. Τα κλείνουμε καλά, τα γυρίζουμε ανάποδα (με το καπάκι προς τα κάτω) και τα αφήνουμε έως ότου κρυώσουν.

πηγη:funkycook.gr/tovima.gr














Μαρμελάδα:Πικάντικη καυτερής πιπεριάς

  No comments    
categories: 

Μαρμελάδα την λες γιατί μοιάζει στην ζελατινώδη υφή της μαρμελάδας. Πικάντικη την λέω γιατί μια νότα ξυδιού αναδύεται στην μυρωδιά.

Όταν την τρως δεν νοιώθεις έντονα ούτε τη ζάχαρη, ούτε το ξύδι. Ένα διάφανο κόκκινο πορτοκαλί ζελεδένιο σύννεφο απλώνεται πάνω στο ψωμί και σκορπά τη φρεσκάδα της ζουμερής πιπεριάς Φλωρίνης και την ένταση της καυτερής πιπεριάς.
Αυτό είναι ένα προϊόν delicatessen που μπορείτε να δημιουργήσετε στην κουζίνα σας. Ενθουσιάζει με την πρωτοτυπία του και βάζει σε δοκιμασία ουρανίσκους. Γίνεται όσο καυτερή την θέλετε, μειώνοντας ή αυξάνοντας την ποσότητα των καυτερών πιπεριών.
Χρήσεις της μαρμελάδας καυτερής πιπεριάς

-Στα σάντουιτς – είναι ότι πιο “ζωντανό” μπορείτε να απλώσετε και να ξυπνήσει κάθε βαρετό σάντουϊτς
-Σαν ορεκτικό ή σαν κλείσιμο γεύματος – μαζί με τυρί, λαδοτύρι Μυτιλήνης και ψωμί
-Σε dressing σαλάτας – μαζί με γιαούρτι, λάδι, ξύδι, αλάτι περιχύνετε σαλάτα από λάχανο ή κινέζικο λάχανο ή iceberg (γενικά σαλάτες που έχουν κράτημα)
-Σε άσπρο ρύζι – μαζί με ψιλοκομμένο τρυφερό λεμόνι, πράσινο κρεμμυδάκι και μαϊντανό, το άσπρο ρύζι απόκτησε ζουμάκια και γεύση
-Ταιριάζει με όλα τα ψητά κρέατα, ακόμα και φιλέτο κοτόπουλου στη σχάρα
-Αν την αραιώσετε λίγο με νερό, μπορεί να συνοδέψει τα spring rolls 
-Κάνει τέλειο glaze στο τελείωμα ψητού κρέατος
-Μια κουταλίτσα μπορεί να μεταμορφώσει τις σάλτσες κάθε μαγειρευτού φαγητού
-Σαν δωράκι έκπληξη στους φίλους σας!
Υλικά
(Για 6 βαζάκια των 250μλ)

300γρ κόκκινη πιπεριά Φλωρίνης, 
καθαρισμένη από σπόρους και ίνες, κομμένη σε κύβους
70γρ καυτερή πιπεριά (bird's eye, hot scale 8/10), 
καθαρισμένη από σπόρους και ίνες
1 κιλό ζάχαρη
2 φακελάκια πηκτίνη
600ml μηλόξιδο (θέλει απαλό ξύδι)


 Εκτέλεση

Βάζετε στο πολυμηχάνημα τις πιπεριές μαζί με λίγο από το ξύδι, ώστε να αλεστούν όσο καλύτερα γίνεται.

Σε πλατειά κατσαρόλα βάζετε τη ζάχαρη και την πηκτίνη και ανακατεύετε να ενωθούν με ένα σύρμα. Προσθέτετε το υπόλοιπο ξύδι και βάζετε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, να ζεσταθεί το μίγμα και να αρχίσει να λυώνει η ζάχαρη.

Τότε προσθέστε και τον πολτό της πιπεριάς στην κατσαρόλα, ανακατέψτε καλά και δυναμώστε τη φωτιά. Αν έχετε θερμόμετρο βάλτε το να μετράει την άνοδο της θερμοκρασίας. Μετά από 10-12 λεπτά βρασμού θα πρέπει να έχει φτάσει στους 105 βαθμούς Κελσίου. 
Ο χρόνος είναι σχετικός, γιατί διαφέρει σε κάθε κουζίνα.  
Το τεστ του παγωμένου πιάτου ισχύει πάντα: ρίξτε μια σταγόνα και δείτε αν έπηξε ή ρυτίδιασε ή στέκεται και δεν ρέει όταν γύρετε το πιάτο στο πλάϊ.

Αφήστε να κρυώσει η μαρμελάδα για 40λεπτά στην κατσαρόλα για να αρχίσει να δένει και να ισομοιραστούν τα φλουδάκια της πιπεριάς μέσα στο ζελέ. Γεμίστε αποστειρωμένα βάζα μαρμελάδας (καλύτερα μικρού μεγέθους, για να καταλαβαίνουν πως αυτή είναι διαφορετική μαρμελάδα) με το ζελέ και κλείστε με καυτά καπάκια.

Αφού κρυώσουν εντελώς φυλάξτε σε σκοτεινό μέρος. Κάθε ένα που ανοίγετε, το διατηρείτε στο ψυγείο. Η δόση έβγαλε 6 βαζάκια των 250ml.
TipΑποστείρωση βάζων: Πλένουμε πολύ καλά τα βάζα με ζεστό νερό, τα τοποθετούμε ανάποδα σε ένα ταψί στρωμένο με μια πετσέτα και τα αφήνουμε στον φούρνο στους 100°C μέχρι να στεγνώσουν. Γεμίζουμε τα βάζα μέχρι επάνω με το γλυκό ενώ και τα δύο είναι ακόμη ζεστά. Τα κλείνουμε καλά, τα γυρίζουμε ανάποδα (με το καπάκι προς τα κάτω) και τα αφήνουμε έως ότου κρυώσουν.
πηγη:tastefull.gr/tovima.gr






















Διαβήτης:Τα συμπτώματα που θα σας κάνουν να τον υποψιαστείτε



Περίπου 1 στους 10 έλληνες έχει διαβήτη. Ο αριθμός των ατόμων με Διαβήτη στην Ελλάδα έχει τετραπλασιαστεί τα τελευταία 30 χρόνια.


Τα συμπτώματα του διαβήτη ποικίλλουν ανάλογα με το πόσο υψηλές είναι οι τιμές της γλυκόζης στο αίμα σας.
Αν και η ενημέρωση για τις αιτίες και τα πρώιμα συμπτώματα του διαβήτη είναι ευρεία τα τελευταία χρόνια και οι περισσότεροι άνθρωποι γνωρίζουν τι πρέπει να προσέχουν, υπάρχουν πολλοί που αν και τα γνωρίζουν, δεν τα αντιμετωπίζουν εγκαίρως. Μερικά συμπτώματα του διαβήτη παρεξηγούνται κυρίως από τους μεγαλύτερους σε ηλικία ανθρώπους ως συμπτώματα γήρανσης.

Ποια είναι τα κύρια συμπτώματα του διαβήτη;

Στον διαβήτη τύπου 1, τα συμπτώματα συχνά εμφανίζονται ξαφνικά και μπορεί να είναι απειλητικά για τη ζωή, επομένως η διάγνωση γίνεται συνήθως αρκετά γρήγορα. 
Στον διαβήτη τύπου 2, πολλοί άνθρωποι δεν έχουν καθόλου συμπτώματα, ενώ άλλες ενδείξεις μπορεί να περάσουν απαρατήρητες επειδή θεωρούνται συνέπεια της «προχωρημένης ηλικίας». Ως εκ τούτου, από τη στιγμή που γίνονται αντιληπτά τα συμπτώματα, οι επιπλοκές του διαβήτη μπορεί να είναι ήδη παρούσες.
Ο Διαβήτης θα χρειασθεί μέχρι και 10 χρόνια για να προκαλέσει συμπτώματα που θα μας οδηγήσουν σε γιατρό.


Τα κοινά συμπτώματα περιλαμβάνουν:

• Μεγαλύτερη δίψα από τη συνηθισμένη.
• Ξηροστομία και θέλεις να πίνεις πολύ νερό (πολυδιψία) Η απώλεια νερού με τα ούρα προκαλεί και κάποιου βαθμού αφυδάτωση
• Πηγαίνετε στην τουαλέτα πιο συχνά, ιδιαίτερα τη νύχτα. Επειδή υπάρχει πολύ σάκχαρο στο αίμα, αυτό διαφεύγει και στα ούρα παρασύροντας και νερό.
• Αίσθημα κόπωσης και λήθαργου. Συμβαίνει λόγω έλλειψη ενέργειας.
• Νιώθετε ότι πεινάτε συνεχώς. Αυτό συμβαίνει γιατί ο οργανισμός θέλει να βρει τα θρεπτικά συστατικά που του λείπουν από τα κύτταρα.
• Τραύματα που αργούν να επουλωθούν
• Φαγούρα, μολύνσεις του δέρματος ή εξανθήματα
• Αλλαγές στο βάρος
• Ανεξήγητη απώλεια βάρους (τύπου 1)
• Εμετοί και στομαχικός πόνο
• Πονοκεφάλους
• Αλλαγή διάθεσης
• Πόνο ή μούδιασμα στα σκέλη ή στα πόδια
• Αίσθημα ζάλης
• Έλλειψη ενδιαφέροντος και συγκέντρωσης

Τα κλασικά συμπτώματα προχωρημένου Διαβήτη που θα μας ανησυχήσουν, είναι πολυδιψία που συνοδεύεται από πολλά ούρα και αυξημένη όρεξη που ενώ συνοδεύεται συνήθως από πολυφαγία το βάρος μειώνεται και σε πιο προχωρημένο στάδιο υπάρχει αυξημένο αίσθημα κόπωσης, ξηροστομία, υπνηλία και αδυναμία συγκέντρωσης.

Η απώλεια βάρους μπορεί να συμβεί, γιατί η έλλειψη ινσουλίνης αφήνει τα κύτταρα χωρίς θρεπτικά συστατικά και χωρίς ενέργεια. Έτσι ο ασθενής αδυνατίζει, αλλά αυτό που χάνει δεν είναι λίπος, είναι κυρίως μυϊκή μάζα. Αυτή η απώλεια βάρους συμβαίνει παρόλο που το άτομο δεν έχει μειώσει το πόσο τρώει, αλλά μπορεί αντιθέτως.
Η θολή όραση (από συσσώρευση γλυκόζης στο φακό του ματιού, η οποία προσελκύει και νερό και προκαλεί προσωρινό «φούσκωμα» του φακού). Μπορεί να αντιληφθείτε ότι η όρασή σας χειροτερεύει μετά από κάποια ηλικία. Όταν για παράδειγμα κοιτάτε ένα αντικείμενο σε κοντινή απόσταση και στη συνέχεια θέλετε να δείτε ένα πιο μακρινό αντικείμενο, η εστίασή σας μπορεί να θολώσει. Αυτό μπορεί να είναι σημάδι υπερβολικού ζαχάρου στο αίμα. Αν βάλατε γυαλιά όρασης πριν μερικούς μήνες και παρατηρείτε ότι η όρασή σας έχει χειροτερέψει, είναι καλό να κάνετε εξετάσεις για διαβήτη.

Τα σημάδια γήρανσης στην επιδερμίδα είναι αναμενόμενα μετά από κάποια ηλικία, αλλά μερικά σημάδια στον λαιμό ή οι μαύροι κύκλο κάτω από τα μάτια μπορεί να είναι σημάδια διαβήτη. Η υπερβολική γλυκόζη στο αίμα καταστρέφει τα αιμοφόρα αγγεία και δημιουργεί σημάδια στο δέρμα, καθώς και αίσθημα “φαγούρας” ή μούδιασμα σε χέρια και πόδια.

Οι 
λοιμώξεις είναι οι πιο συνηθισμένοι ιατρικοί λόγοι ώστε να ελέγξουμε για διαβήτη. Μυκητιάσεις ιδίως των γεννητικών περιοχών, υποτροπιάζουσες μυρμηγκιές, δερματικές δοθιηνώσεις, ουλίτιδες και περιοδοντίτιδες, δυσθεράπευτες ονυχομυκητιάσεις. 
Οι ανεξήγητες κράμπες συνοδευόμενες από εύκολη, μυϊκή κόπωση και πολυδιψία, μερικές φορές υποκρύπτουν αδιάγνωστο διαβήτη.

Έχετε εκνευρισμό επειδή πεινάτε. Αν πιάσετε τον εαυτό σας να έχει εκνευρισμό επειδή δεν έχετε φάει για λίγη ώρα, ίσως πρέπει να θορυβηθείτε. Ο οργανισμός σας ζητάει διαρκώς να του δώσετε “καύσιμη ύλη” για να πάρει ενέργεια, αλλά όταν το κάνετε εκείνος δεν μπορεί να μετατρέψει τις τροφές σε ενέργεια ελέω του διαβήτη. Έτσι, σε ένα φαύλο κύκλο, συνεχίζει να σας ζητάει να καταναλώσετε τροφή και εσείς εκνευρίζεστε που αυτό το αίσθημα δεν φεύγει.
Για τα παιδιά

Αν το παιδί πηγαίνει πολύ συχνά στην τουαλέτα, αν διψάει και πεινάει πολύ, αν παραπονιέται ότι το στόμα του είναι ξερό, αν είναι συνέχεια και αδικαιολόγητα κουρασμένο και αν χάνει ξαφνικά κιλά τότε καλό θα ήταν να απευθυνθείτε άμεσα σε κάποιον ειδικό.


πηγη:iatrikanea.gr

























Γλώσσα: Κάψατε τη γλώσσα σας; Δείτε τι μπορείτε να κάνετε για να ανακουφίσετε το κάψιμο


Κάψατε τη γλώσσα σας από τον καφέ ή το καυτό τσάι; Υπάρχει σωτηρία. Αμεση και απολαυστική.

Η βιασύνη ποτέ δεν στάθηκε φίλη στις καθημερινές μας κινήσεις και τελικά περισσότερα προβλήματα φέρνει παρά επιτυχίες.

Μία από αυτές τις φορές που αποδεικνύεται περίτρανα η αξία της παραπάνω φράσης είναι και όταν νιώθετε την ανάγκη να πιείτε τον φρέσκο καφέ που αχνίζει ανάμεσα στα χέρια σας πριν αυτός κρυώσει. Μια γουλιά και -άουτς- η γλώσσα σας τσουρουφλίζεται και νιώθετε σαν να ήπιατε μια γουλιά από λάβα.

Και εντάξει ίσως αυτό να μην ήταν δα και τόσο κακό ή λόγος για να γραφτεί ένα κείμενο, αλλά έχει συνέπειες. Η καμένη γλώσσα δεν σας αφήνει να απολαύσετε οτιδήποτε άλλο μέσα στην ημέρα, τη νιώθετε ξηρή και τραχειά και ο,τι περνάει από πάνω είναι σαν να επιδεινώνει την κατάσταση.

Οκ, κανείς δεν πέθανε επειδή έκαψε τη γλώσσα του, αλλά αν σας λέγαμε ότι υπάρχει τρόπος να ανακουφιστείτε άμεσα από αυτή την ενοχλητική αίσθηση η οποία μπορεί να σας αλλοιώσει τη γεύση για ημέρες;


Αν λοιπόν κάψετε τη γλώσσα σας με ένα καυτό ρόφημα ή πού καυτό φαγητό κάντε τα ακόλουθα:

-Καθαρίστε το σημείο με μπουκώματα με δροσερό νερό για μερικά λεπτά,

-Βρέξτε ένα πανί με κρύο νερό και κρατήστε το για μερικά δευτερόλεπτα στην επιφάνεια της γλώσσας, εκεί που καήκατε.
-Βάλτε ένα παγάκι στο στόμα σας και περάστε το από το σημείο μερικές φορές για να ανακουφιστείτε από τον πόνο.

-Αποφύγετε να πιείτε ζεστά ή καυτά ροφήματα.

-Πάρτε ακεταμινοφαίνη ή ιβουπροφαίνη για τον πόνο και τη φλεγμονή.

-Πασπαλίστε λίγη κρυσταλλική ζάχαρη στο σημείο του καψίματος για να ανακουφιστείτε από τον πόνο.
Ναι σωστά διαβάσατε. Κρατήστε τη γλώσσα σας σε μια ευθεία, ρίξτε λίγη ζάχαρη πάνω στην περιοχή που σας καίει και αφήστε τη να διαλυθεί για τουλάχιστον ένα λεπτό (ναι, προσπαθείστε να μην την καταπιείτε!). Όταν νιώσετε τη γλώσσα σας να κουράζεται πιέστε τη πάνω στον ουρανίσκο. Μέσα σε λίγα λεπτά (λογικά) θα νιώσετε να απελευθερώνεστε σιγά σιγά από τον πόνο.

πηγη:iatrikanea.gr/
onmed.gr