Παρασκευή, 9 Αυγούστου 2019

Το μενού του Δεκαπενταύγουστου

  No comments    
categories: 

Όπου κι αν γιορτάζετε τον Δεκαπενταύγουστο το οικογενειακό μεσημεριανό εορταστικό τραπέζι με το καλό πλούσιο και καλοκαιρινό φαγητό ενώνει την οικογένεια με τους αγαπημένους συγγενείς και τους φίλους με κουβέντες αληθινές, χαμόγελα και θερμά συναισθήματα.
Για μια τόσο μεγάλη γιορτή χρειάζονται σωστές επιλογές για το μενού και όχι πολύ χρονοβόρες και οργάνωση από την προηγούμενη ημέρα!
Στολίστε το τραπέζι σας απλά με ένα λευκό απλό τραπεζομάντηλο, το σερβίτσιο σας και στην μέση του τραπεζιού βάλτε ένα βάζο με λουλούδια που θα δίνει την πινελιά του καλοκαιριού.


Υποδεχθείτε τους καλεσμένους σας με ένα δροσερό σπιτικό iced tea!

Σπιτικό Iced Tea


Υλικά

1 λίτρο νερό

4 φακελάκια μάυρο τσάι
100 γρ. ζάχαρη
φλούδα από 1 λεμόνι 
(ιδανικά βιολογικής 
καλλιέργειας και ακέρωτο)
Σερβίρισμα: φέτες λεμόνι & άλλα φρούτα όπως ροδάκινο (προαιρετικά) 

Εκτέλεση
Πριν έρθουν οι καλασμένοι μας: 

Σε μία πυρίμαχη κανάτα (ή άλλο σκεύος) προσθέτουμε 1 λίτρο νερό που μόλις βράσαμε.
Έπειτα προσθέτουμε τη φλούδα από ένα λεμόνι και τα φακελάκια του τσαγιού (όσο το νερό είναι ακόμα ζεστό) και τα αφήνουμε να απελευθερώσουν τη γεύση και το άρωμα τους για περίπου 5 λεπτά (ή όση ώρα αναγράφεται στη συσκευασία αν π.χ. χρησιμοποιούμε άλλο είδος τσαγιού).
Στη συνέχεια αφαιρούμε τα φακελάκια και τη φλούδα και προσθέτουμε τη ζάχαρη ανακατεύοντας παράλληλα καλά μέχρι η ζάχαρη να διαλυθεί. Αφήνουμε το μείγμα να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου.
Στη συνέχεια προσθέτουμε φέτες λεμονιού και ροδάκινου (προαιρετικά), ή όποιου άλλου φρούτου μας αρέσει. Τοποθετούμε την κανάτα στο ψυγείο για όση ώρα χρειάζεται μέχρι το τσάι να κρυώσει.
Σερβίρουμε σε ποτήρια με πάγο και φρούτα και απολαμβάνουμε το καλύτερο σπιτικό iced tea.




Μερακλίδικα ταρτάκια, γεμιστά με αρνίσιο κιμά και γραβιέρα και τυρομπαλάκια  με επικάλυψη από καρύδια και φιστίκι Αιγίνης. 
Ιδανικός συνοδός για το κρασί και τη μπίρα σας και την εισαγωγή στο κυρίως πιάτο.

Γεμιστά πιτάκια με αρνίσιο κιμά και τυρί


Υλικά

Μερίδες:20 πιτάκια

8 φύλλα χωριάτικη ζύμη, 
κομμένα σε τετράγωνα κομμάτια 11-12εκ.

500γρ. κιμά αρνίσιο ή μισό αρνίσιο και μισό μοσχαρίσιο

300γρ. γραβιέρα, σε μικρά κυβάκια
1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
2 κουτ. σούπας άνηθο ή δυόσμο ψιλοκομμένο
2 κουτ. σούπας χυμό λεμονιού
2 αβγά ελαφρά χτυπημένα
¼ φλιτζανιού ελαιόλαδο 
+ λίγο επιπλέον για το άλειμμα των φύλλων
αλάτι, πιπέρι



Εκτέλεση
Σε κατσαρόλα ροδίζετε τον κιμά στο λίπος του μέχρι να αλλάξει χρώμα, ανακατεύοντάς τον για να ξεχωρίσει καλά και να πιει τα υγρά του.

Προσθέτετε τα κρεμμύδια και το λάδι και τα σοτάρετε για 10 λεπτά μέχρι να πάρουν λίγο χρώμα. Προσθέτετε ένα φλιτζάνι νερό, αλάτι και πιπέρι και αφήνετε το μίγμα να σιγοβράσει μέχρι να ψηθεί το κρέας.

Στο τέλος προσθέτετε τον άνηθο ή το δυόσμο και το χυμό λεμονιού. Κατεβάζετε το μίγμα από τη φωτιά και, όταν κρυώσει λίγο, προσθέτετε τα κυβάκια του τυριού, τα χτυπημένα αβγά και ανακατεύετε καλά.

Στο μεταξύ ετοιμάζετε τις βάσεις: στρώνετε μέσα σε λαδωμένα φορμάκια για κέικ, 3 λαδωμένα κομμάτια φύλλου, πιέζοντάς τα ελαφρά με τα δάχτυλα για να πάρουν το σχήμα της φόρμας. Αν χρησιμοποιήσετε ταψάκι για μάφιν, μπορεί να εξέχουν από τις άκρες, αλλά μην τα κόψετε.

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180οC. Μοιράζετε τη γέμιση μέσα στις βάσεις και ψήνετε τα πιτάκια στο φούρνο για περίπου 35-40 λεπτά.



Μπαλάκια τυριού και επικάλυψη με καρύδια και φιστίκι Αιγίνης



Υλικά
1 κιλό τυρί κρέμα
2.5 φλιτζάνια ψιλοκομμένο τυρί τσένταρ
1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα Dijon
Αλάτι και Πιπέρι
1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο καρύδια
1/2 φλιτζάνι φιστίκι Αιγίνης ψιλοκομμένο

Εκτέλεση

Σε ένα μίξερ χτυπάς το τυρί κρέμα, το τσένταρ, την μουστάρδα και μια μεγάλη πρέζα αλάτι και πιπέρι. Βάλε το ¼ των καρυδιών, ανακάτεψε και βάλε το μείγμα για τις τυροκροκέτες στο ψυγείο για 2 με 2.5 ώρες.

Στη συνέχεια πλάσε με τα χέρια σου το μίγμα έτσι ώστε να φτιάξεις τα κεφτεδάκια, πέρασέ τα από τα καρύδια για να κολλήσουν πάνω και στην συνέχεια σέρβιρέ τα όσο είναι ακόμα δροσερά.


Το κυρίως είναι μια συνταγή για ένα πιάτο πολύ γευστικό ΄που μαγειρεύεται μόνο του..

Κατσικάκι με ντομάτα και πατάτες από την Πόλη


Υλικά
Μερίδες: 6 - 8
1 μπούτι και 1 χεράκι από κατσίκι 
(3-3½ κιλά συνολικό βάρος), κομμένα σε 3-4 κομμάτια
1½-2 κιλά πατάτες, καθαρισμένες και κομμένες κυδωνάτες
600 γρ. ντοματάκια κονσέρβα, πολτοποιημένα
2 πιπεριές κέρατο, ψιλοκομμένες
4 σκελίδες σκόρδου, κομμένες σε φέτες + 1 ακόμη, λιωμένη
2 κουτ. σούπας δεντρολίβανο φρέσκο, ψιλοκομμένο, 
ή 1 κουτ. σούπας ξερό, καλά κοπανισμένο
30 ml ελαιόλαδο
αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190° C.
Πλένουμε και σκουπίζουμε καλά το κρέας. Με ένα μυτερό μαχαίρι κάνουμε τομές σε διάφορα σημεία του, βάζουμε μέσα τις φέτες σκόρδου και αλατοπιπερώνουμε.

Σε ένα μπολ βάζουμε τις πατάτες, αλατοπίπερο, τη μία λιωμένη σκελίδα σκόρδου, τις πιπεριές, το λάδι, τα μισά πολτοποιημένα ντοματάκια και το δεντρολίβανο και ανακατεύουμε καλά.

Σε ένα ταψί τακτοποιούμε το κρέας και το μείγμα με τις πατάτες, περιχύνουμε με την υπόλοιπη ντομάτα και 500 ml νερό και ψήνουμε για περίπου 30 λεπτά. Χαμηλώνουμε τη φωτιά στους 170° C και συνεχίζουμε το ψήσιμο για άλλη 1½ ώρα, μέχρι να μαλακώσουν καλά και το κρέας και οι πατάτες και να μείνει το φαγητό με τη σάλτσα του.

Παρακολουθούμε κάθε τόσο τα υγρά του ταψιού και προσθέτουμε λίγο ζεστό νερό, αν χρειαστεί.

Μια δροσερή, αρωματική και πεντανόστιμη καλοκαιρινή ντοματοσαλάτα θα συνοδεύσει το φαγητό σας!

Ντοματοσαλάτα καλοκαιρινή


Υλικά

Μερίδες: 4

2 ντομάτες (ή ντοματίνια)
1 αγγούρι
10 ελιές
1 ματσάκι ρόκα
1 κρεμμύδι
1 πιπεριά πράσινη
4 κ.σ ξινομυζήθρα
λίγο αλάτι
λίγη ρίγανη
λίγη γλιστρίδα
λίγα καπαρόφυλλα
2 κουταλιες ξύδι
1/3 φλ. ελαιόλαδο
Εκτέλεση
Για την καλοκαιρινή ντοματοσαλάτα, πλένουμε πρώτα όλα τα λαχανικά και τα στεγνώνουμε καλά.
Κόβουμε σε φέτες το αγγούρι την πιπεριά και το κρεμμύδι. Κόβουμε την ντομάτα σε κομμάτια ή αν είναι ντοματίνια στη μεση.
Τα βάζουμε όλα σε μεγάλο μπολ.
Προσθέτουμε τη ρόκα, τις ελιές, τα καπαρόφυλλα και τη γλιστρίδα. Πασπαλίζουμε με τρίμματα ξινομυζήθρα.
Σε μπολ βάζουμε το ελαιόλαδο, το ξύδι, τη ρίγανη, λίγο αλάτι και τα ζουμιά της ντομάτας (όταν τις κόβουμε, κρατάμε το χυμό τους). 
Τα χτυπάμε να γίνουν κρέμα.Περιχύνουμε τη σαλάτα τελευταία στιγμή. Ανακατεύουμε καλά και σερβίρουμε αμέσως.

Ένα τραπέζι δεν κλείνει χωρίς γλυκό ούτε και το δικό σας.

CHEESECAKE καϊμάκι με γλυκό βύσσινο και & φιστίκι Αιγίνης





Υλικά
Για μια στρογγυλή φόρμα διαμέτρου 26 εκ.


Για τη βάση

250 γρ..μπισκότα τύπου πτι-μπερ

120 γρ. βούτυρο μαργαρίνη (σε θερμοκρασία δωματίου)
½ κ.γ.κανέλα σε σκόνη


Για την κρέμα

500 γρ..τυρί κρέμα
400 ml κρέμα γάλακτος με 36% λιπαρά χτυπημένη σε σαντιγί
200 ml κρέμα γάλακτος με 36% λιπαρά
150 γρ. ζάχαρη άχνη
4 μεγάλα δάκρυα μαστίχας
1 κ.σ. ζάχαρη (για τη μαστίχα)
1 κ.σ. σαλέπι


Για το σερβίρισμα

Γλυκό του κουταλιού βύσσινο
50 γρ.φιστίκι Αιγίνης τριμμένο

Εκτέλεση
Φτιάχνουμε πρώτα τη βάση χτυπώντας στο μίξερ το βούτυρο μέχρι να αφρατέψει. 
Προσθέτουμε το τριμμένο μπισκότο, την κανέλλα και συνεχίζουμε να χτυπάμε μέχρι να γίνει σαν βρεγμένη άμμος.
Απλώνουμε το μείγμα ομοιόμορφα στη φόρμα και το βάζουμε στο ψυγείο να σφίξει.

Για την κρέμα ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος προσθέτουμε το σαλέπι και τη μαστίχα χτυπημένη στο γουδί μαζί με τη ζάχαρη και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσουν.
Βάζουμε στο μίξερ το φρέσκο τυρί κρέμα, τη ζάχαρη άχνη, τη ζεστή κρέμα γάλακτος με το σαλέπι και τη μαστίχα, χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά και ενσωματώνουμε τη σαντιγί. 
Απλώνουμε την κρέμα ομοιόμορφα πάνω στη βάση μπισκότου και βάζουμε το cheesecake στο ψυγείο για 2 ώρες, να σφίξει η κρέμα.

Ξεφορμάρουμε το cheesecake, απλώνουμε από πάνω το γλυκό βύσσινο πασπαλίζουμε με καβουρδισμένο τριμμένο φιστίκι Αιγίνης και σερβίρουμε.



πηγη:akispetretzikis.com/gastronomos.gr/olivemagazine.gr/joytv.gr/chefonair.gr/argiro.gr

Κυριακή, 4 Αυγούστου 2019

Ντοματοκεφτέδες νησιώτικοι



Με τις αρωματικές και πεντανόστιμες ντομάτες αυτής της περιόδου, φτιάχνουμε ένα παραδοσιακό μεζεδάκι που δεν λείπει από κανένα νησιωτικό σπίτι.
Οι ντοματοκεφτέδες με τα υλικά τους κλείνουν μέσα σε κάθε μπουκιά  το Ελληνικό καλοκαίρι.



Υλικά

1/2 κιλό κόκκινες σφιχτές ντομάτες 

1/2 φλιτζάνι αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
3 ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα
1/2 ματσάκι δυόσμο ψιλοκομμένο
1/2 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
2 κ.σ.φρέσκια ρίγανη ψιλοκομμένη
αν δεν έχουμε βάζουμε ξερή
1/2 κ.γ. πάπρικα γλυκιά 
ή κόκκινο καυτερό πιπέρι 
(για όσους τρώνε τα καυτερά)
1 αυγό
150 γρ. τυρί φέτα
Αλάτι και Πιπέρι


Ντιπ γιαουρτιού
1 κεσεδάκι γιαούρτι στραγγιστό

1 σκλήθρα σκόρδο

1 κ.σ. λάδι

 δυόσμο ψιλοκομμένο
1 κ.σ. ξύδι
αλατοπίπερο
Σημείωση:Για να γίνουν νηστίσιμοι οι ντοματοκεφτέδες αφαιρούμε το αυγό,την φέτα και το ντιπ γιαουρτιού.


Εκτέλεση
Αφού πλύνουμε τις ντομάτες, τις ψιλοκόβουμε με το μαχαίρι. Τις βάζουμε σε μπολ. Προσθέτουμε τα κρεμμύδια,και τ’ ανακατεύουμε με κουτάλι για να μαραθούν απ’ την ντομάτα. Προσθέτουμε τη ρίγανη,το δυόσμο,το μαϊντανό επίσης το τυρί, το αυγό,την πάπρικα και αλατοπιπερώνουμε.
Λίγο λίγο ανακατεύοντας προσθέτουμε και το αλεύρι μέχρι να έχουμε έναν αραιό χυλό.
Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε εάν βαθύ τηγάνι. Ρίχνουμε από τον χυλό, κουταλιά κουταλιά και αφήνουμε τους κεφτέδες να ψηθούν 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά.
Αποσύρουμε σε απορροφητικό χαρτί και σερβίρουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό και το ντιπ γιαουρτιού.


Ντιπ γιαουρτιού
Ανακατεύουμε πολύ καλά όλα μαζί τα υλικά και βάζουμε το ντιπ στο ψυγείο για 1 ώρα τουλάχιστον να κρυώσει καλά.
Μυστικά για αφράτους και φανταστικούς ντοματοκεφτέδες
•Χρειαζόμαστε ντομάτες ώριμες, κόκκινες και σφικτές, τις οποίες ψιλοκόβουμε στο χέρι και ποτέ δεν βάζουμε στο μπλέντερ.
•Πρέπει οπωσδήποτε να ρίξουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι για λίγα λεπτά μέσα στις ψιλοκομμένες ντομάτες για να μαραθεί από τα οξέα της ντομάτας. Αλλιώς, δεν προλαβαίνει να τηγανιστεί μέσα στους ντοματοκεφτέδες.
•Απαραίτητα στους ντοματοκεφτέδες πρέπει να βάλουμε μπόλικο φρέσκο δυόσμο.
•Δεν ζυμώνουμε το μείγμα ποτέ, γιατί δεν είναι κιμάς. Παραδοσιακά οι ντοματοκεφτέδες δεν πλάθονται αλλά είναι ένας χυλός πηχτός, τον οποίο με κουτάλι ρίχνουμε κουταλιά κουταλιά στο καυτό λάδι.
Δεν θέλουν πολύ τηγάνισμα, ίσα να ροδίσουν.
•Μην τους γυρνάτε συνέχεια στο λάδι, γιατί αντί να ροδίσουν, ρουφούν πολύ λάδι.
•Ρίχνουμε λίγους λίγους ντοματοκεφτέδες για να μην πέφτει η θερμοκρασία του λαδιού.
•Το καυτό λάδι πρέπει να καλύπτει τελείωςτους ντοματοκεφτέδες.
•Στραγγίστε σε απορροφητικό χαρτί. Απολαύστε τους ζεστούς ή σε θερμοκρασία δωματίου.


πηγη:argiro.gr/iefimerida.gr/cookpad.com




Παρασκευή, 2 Αυγούστου 2019

Τηλεφωνικοί αριθμοί εξυπηρέτησης χωρίς χρέωση για σταθερή και κινητή τηλεφωνία


Η Ανεξάρτητη Αρχή -Συνήγορος του Καταναλωτή- ενημερώνει τους καταναλωτές για τους αριθμούς τηλεφωνικής εξυπηρέτησης, στους οποίους μπορούν να απευθύνονται χωρίς χρέωση, για θέματα βλαβών, σταθερής και κινητής τηλεφωνίας, προκειμένου να αποφεύγονται ενδεχόμενες υψηλές χρεώσεις που συνδέονται με τη χρήση άλλων γραμμών εξυπηρέτησης.

Σύμφωνα με τον “Κανονισμό Γενικών Αδειών” (ΦΕΚ 4262/Β/2017) στο Παράρτημα Β, άρθρο 3.1.8., παράγραφος γ αναφέρεται, «Ο πάροχος Δημόσιων Τηλεφωνικών Υπηρεσιών εξυπηρετεί τους καταναλωτές μέσω μίας ή περισσότερων τηλεφωνικών γραμμών,… Ειδικά για θέματα βλαβών, η γραμμή εξυπηρέτησης λειτουργεί τουλάχιστον 16 ώρες το 24ωρο χωρίς χρέωση (τόσο για κλήσεις εντός δικτύου όσο και για κλήσεις εκτός δικτύου) από Δευτέρα έως και Σάββατο.

Στις ώρες λειτουργίας της εν λόγω γραμμής περιλαμβάνονται οι εργάσιμες ώρες, ενώ ο χρόνος αναμονής δεν μπορεί να υπερβαίνει τα πέντε (5) λεπτά με την επιφύλαξη περιπτώσεων ανωτέρας βίας λόγω εκτεταμένων βλαβών στο δίκτυο».
Ύστερα από ενέργειες της Αρχής του Συνήγορου του Καταναλωτή , οι παρακάτω Πάροχοι σταθερής και κινητής τηλεφωνίας, ενημέρωσαν τον Συνήγορο του Καταναλωτή σχετικά με τη λειτουργία των τηλεφωνικών αριθμών τους οποίους οι καταναλωτές μπορούν να χρησιμοποιούν για αναγγελία βλάβης χωρίς χρέωση από οποιοδήποτε δίκτυο.

Συγκεκριμένα, οι αριθμοί είναι οι εξής:

● Cyta Ελλάς Τηλεπικοινωνιακή Α.Ε. : 13811

● FORTHNET Α.Ε. : 13731

● WIND Ελλάς Τηλεπικοινωνίες A.E.B.E. : 13700

● OTE A.E. : 13788 (για σταθερή τηλεφωνία) και 13738 (για κινητή τηλεφωνία – Cosmote)

● VODAFONE-ΠΑΝΑΦΟΝ A.E.E.T. : 13840

πηγη:odigostoupoliti.eu




TAXISNET:Εφαρμογή Εκτύπωσης Τελών Κυκλοφορίας Αυτοκινήτων


Η εφαρμογή απευθύνεται σε φορολογούμενους, πιστοποιημένους και μη χρήστες του TAXISnet.

Γράφουμε τον ΑΦΜ και τον αριθμό κυκλοφορίας 
του αυτοκινήτου ή μοτοσικλέτας στα πεδία όπου μας ζητείται και ακολούθως εκτυπώνουμε (κλικ στην εκτύπωση) το έντυπο, βάσει του οποίου θα πληρώσουμε τα Τέλη Κυκλοφορίας (Τράπεζες, ΕΛΤΑ).



πηγη:odigostoupoliti.eu












Δευτέρα, 29 Ιουλίου 2019

Παγωτό Κανταΐφι




Τι θα λέγατε για ένα παγωτό με χρυσαφένιο, καλοψημένο και σιροπιαστό κανταΐφι που μοσχομυρίζει βούτυρο σε στρώσεις με λαχταριστό παγωτό με γεύση μαστίχας και γαρνιρισμένο με φιστίκι Αιγίνης . Ιδανικό κέρασμα για ξεχωριστές στιγμές.
Υλικά
Για το κανταΐφι
450g κανταΐφι (Θα χρησιμοποιήσουμε περίπου 

τη μισή ποσότητα από το κανταΐφι.)

100g βούτυρο γάλακτος, λιωμένο


Για το σιρόπι
1 κούπα νερό (240ml)
1¾ κούπας ζάχαρη λευκή κρυσταλλική (350g)
2 κ.γλ. χυμό λεμονιού
1 μικρό ξυλάκι κανέλας


Για το παγωτό
200g τυρί κρέμα, κρύο από το ψυγείο
1 κουτί ζαχαρούχο γάλα, κρύο από το ψυγείο
500ml κρέμα γάλακτος με 35% λιπαρά, κρύα από το ψυγείο
1-2 κ.γλ. σαλέπι
½ κ.γλ. μαστίχα
100g φυστίκια Αιγίνης χοντροκομμένα
TIPS
-Φροντίζουμε να βάλουμε αρκετές ώρες νωρίτερα το τυρί κρέμα, το ζαχαρούχο και την κρέμα γάλακτος στο πιο κρύο ράφι του ψυγείου.

Εκτέλεση
Βγάζουμε το κανταΐφι από την κατάψυξη και το αφήνουμε μέσα στη συσκευασία του σε θερμοκρασία δωματίου, μέχρι να ξεπαγώσει εντελώς.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 140ºC στον αέρα ή 160ºC στις αντιστάσεις. Βάζουμε το κανταΐφι σε ένα βουτυρωμένο ορθογώνιο ταψί, με διαστάσεις 25x35cm ή λίγο μεγαλύτερο, και το ανοίγουμε καλά με τα δάχτυλά μας, ώστε να διαχωριστούν οι ίνες και να αφρατέψει. 
Το ραντίζουμε με το λιωμένο βούτυρο, ανακατεύοντας με τα δάχτυλα μας για να πάει παντού. Στρώνουμε το κανταΐφι ομοιόμορφα στο ταψί, φροντίζοντας να έχει παντού το ίδιο πάχος. 
Ψήνουμε στον αέρα στην μεσαία σχάρα ή στις αντιστάσεις στην προτελευταία σχάρα για περίπου 80 λεπτά, μέχρι να γίνει τραγανό και να χρυσίσει.

Όσο ψήνεται το κανταΐφι, ετοιμάζουμε το σιρόπι βράζοντας για 3 λεπτά (από το σημείο βρασμού) τη ζάχαρη με το νερό, το χυμό λεμονιού και το ξυλάκι της κανέλας, ανακατεύοντας μόνο στην αρχή μέχρι να λιώσει η ζάχαρη. Αφήνουμε να κρυώσει.

Βγάζουμε το κανταΐφι από το φούρνο και το περιχύνουμε κουταλιά κουταλιά με το σιρόπι. Αφήνουμε να κρυώσει και να απορροφηθεί το σιρόπι.

Στον κάδο του μίξερ (ή σε ένα μπολ) χτυπάμε με εξάρτημα σύρμα (ή το μίξερ χειρός) το τυρί κρέμα για 2 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει. Προσθέτουμε το ζαχαρούχο και χτυπάμε 2-3 λεπτά ακόμη, φροντίζοντας να καθαρίσουμε τα τοιχώματα με μια σπάτουλα, ώστε να ενσωματωθούν καλά τα υλικά. 
Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, το σαλέπι και τη μαστίχα και χτυπάμε σε μέτρια ταχύτητα, καθαρίζοντας ενδιάμεσα μια φορά ακόμη τα τοιχώματα του μπολ, μέχρι το μείγμα να πήξει, να αφρατέψει και σχηματιστούν απαλές κορυφές. Εξαιτίας των τριών υλικών θα χρειαστεί περισσότερος χρόνος, περίπου 15-20 λεπτά, αλλά τελικά το μείγμα θα πήξει και θα μεταμορφωθεί σε αφράτη σαντιγί.

Αδειάζουμε ⅓ το μείγματος σε ένα μπολ, κατά προτίμηση μεταλλικό , προσθέτουμε τούφες από το σιροπιασμένο κανταΐφι και πασπαλίζουμε με ξηρούς καρπούς.
Συνεχίζουμε, εναλλάσσοντας τις στρώσεις παγωτού με κανταΐφι και ξηρούς καρπούς. 
Σκεπάζουμε με μεμβράνη που να εφάπτεται στην επιφάνεια του παγωτού και το βάζουμε στην κατάψυξη, μέχρι να παγώσει καλά. 
Όταν θέλουμε να το σερβίρουμε, το αφήνουμε εκτός κατάψυξης για 10−15 λεπτά.

πηγη::kouzinista.gr

Ελληνική Αντικαρκινική Εταιρεία:Οι 12 εντολές για τα αντηλιακά

  No comments    
categories: 

Η Ελληνική Αντικαρκινική Εταιρεία έχει κρούσει πολλές φορές των κώδωνα του κινδύνου για την ανεξέλεγκτη έκθεση στον ήλιο. Σε τελευταία της δημοσίευση, την οποία υπογράφουν οι καθηγητές Δερματολογίας Αντώνιος Βαρελτζίδης και Παναγιώτης Σταυρόπουλος γίνεται ειδική αναφορά στα αντιηλιακά.

Οι ειδικοί, αρχικά, επισημαίνουν ότι οι λουόμενοι πρέπει να κάνουν όσο το δυνατόν λιγότερη ηλιοθεραπεία. «Να προσπαθείτε στην αρχή να εκθέτετε το σώμα σας στον ήλιο σταδιακά, χωρίς να υπερβαίνετε το ανώτατο συνιστώμενο χρονικό όριο παραμονής σας στον ήλιο, ανάλογα πάντα και με τον τύπου του δέρματός σας» προσθέτουν.

Επιπλέον, τονίζουν ότι «τα άτομα που διαθέτουν λευκό δέρμα οφείλουν να βρίσκονται κάτω από σκιά και να χρησιμοποιούν πάντα αντηλιακές κρέμες», καθώς και ότι πρέπει να αποφεύγεται η έκθεση στον ήλιο -για ους- από το διάστημα από τις 11:00 μέχρι τις 15:00.

Οι 12 εντολές για τα αντηλιακά:
-Χρησιμοποιείτε καθημερινά αντιηλιακά, ιδίως αν είστε ανοιχτόχρωμοι και υποχρεωμένοι να εκτίθεστε στον ήλιο.-Διαλέγετε αντιηλιακά ευρέος φάσματος κατά της UV-A και UV-B με δείκτη προστασίας (SPF) 15-30.

-Δεν χρειάζονται άλλα αντιηλιακά για το σώμα και άλλα για το πρόσωπο. Ενα και καλό αρκεί.
-Επιλέγετε αντηλιακά με φυσικά φίλτρα αν το δέρμα σας καίγεται εύκολα, αν είστε αλλεργικοί ή αν παίρνετε φάρμακα π.χ. ηρεμιστικά, αντισυλληπτικά, καρδιαγγειακά, αντιεπιληπτικά κ.α.

-Μάθετε τα παιδιά σας να χρησιμοποιούν από πολύ μικρά σωστά τα αντηλιακά. Μην ξεχνάτε ότι ένα ηλιακό έγκαυμα στην παιδική ηλικία μπορεί να οδηγήσει σε μελάνωμα στην ενήλικη ζωή.
-Απλώνετε το αντηλιακό στο δέρμα σε λεπτό στρώμα 30 λεπτά πριν από το μπάνιο και το ανανεώνετε κάθε 1 ώρα ή και νωρίτερα, αν ιδρώνετε πολύ, αφού το αντηλιακό “φεύγει” με το νερό.

-Αν στο ιστορικό σας υπάρχει κάποιος με καρκίνο του δέρματος αγοράζετε αντηλιακά μετά από σύσταση του δερματολόγου σας
-Αν έχετε εφηλίδες (φακίδες) ή σπίλους (ελιές) πάνω από 20 μην εκτίθεστε στον ήλιο τις ώρες 11-4, ακόμα και με αντηλιακό.

-Μην παρατείνετε την ηλιοθεραπεία επειδή “φοράτε” αντηλιακό. Αυτό δεν είναι αρκετό. Προστατευτείτε και με άλλα μέσα.
-Αν αμέσως μετά την εφαρμογή του αντηλιακού αισθανθείτε κάψιμο, τσιμπήματα, ή κνησμό, το δέρμα σας να κοκκινίζει, τα μάτια σας να τσούζουν, διακόψτε τη χρήση του αντηλιακού. Είναι και αυτό ένα προϊόν χημικό και μπορεί να μην σας “πάει”.

-Μην εμπιστεύεστε μια κρέμα που περιέχει αντηλιακό με δείκτη προστασίας 4. Δεν παρέχει την ίδια φωτοπροστασία με ένα αντηλιακό με δείκτη προστασίας 15. Αντίθετα, make-up ή κραγιόν που περιέχουν αντηλιακό, έστω και με δείκτη 4, επειδή είναι αδιαφανή, είναι περισσότερο αποτελεσματικά.

-Τέλος, αν δεν ξέρετε ποιο ακριβώς αντηλιακό να αγοράσετε, πάρτε οποιοδήποτε προσέχοντας, ώστε σε λιπαρό δέρμα να χρησιμοποιείτε σπρέι, σε ξερό υδατικό αντηλιακό και στη μύτη σας ραβδίο (στικ). Είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε οποιοδήποτε αντηλιακό παρά να μην εφαρμόζετε καθόλου, αφού η φωτογήρανση και ο καρκίνος του δέρματος παραμονεύουν.

πηγη:iefimerida.gr














Τετάρτη, 24 Ιουλίου 2019

ΚΕΠ:Οι υπηρεσίες του ΟΑΕΔ που παρέχονται on line


Για περισσότερες από 1.000 υπηρεσίες, ο πολίτης μπορεί να εξυπηρετηθεί από τα Κέντρα Εξυπηρέτησης Πολιτών της χώρας. Τα ΚΕΠ επικοινωνούν με τον αρμόδιο φορέα που εκδίδει το αποτέλεσμα της υπηρεσίας και την παρέχουν στον πολίτη χωρίς αυτός να απαιτείται να γνωρίζει την δομή και τις διαδικασίες της δημόσιας διοίκησης.

Για επιλεγμένες υπηρεσίες της δημόσιας διοίκησης , τα ΚΕΠ έχουν διασυνδεθεί ηλεκτρονικά με τα πληροφοριακό σύστημα του Φορέα που τις παρέχει. Το αποτέλεσμα της υπηρεσίας (π.χ. πιστοποιητικό γέννησης) παραδίδεται αυτόματα στον πολίτη χωρίς να απαιτούνται 2 επισκέψεις στο ΚΕΠ (μία για αίτηση και μία για παραλαβή). 


Αναλυτικά οι υπηρεσίες του ΟΑΕΔ που παρέχονται on line από τα ΚΕΠ
1. Βεβαίωση χρόνου ανεργίας (τρέχουσα κατάσταση)
2. Βεβαίωση χρόνου ανεργίας για προηγούμενο χρονικό διάστημα
3. Βεβαίωση ανεργίας για την παροχή ιατροφαρμακευτικής περίθαλψης σε ανέργους ηλικίας έως 29 ετών
4. Βεβαίωση εξατομικευμένης προσέγγισης
5. Βεβαίωση επιδοτούμενης ανεργίας
6. Βεβαίωση συμμετοχής σε δράσεις συμβουλευτικών υπηρεσιών
7. Βεβαίωση οικονομικών συναλλαγών
8. Ανανέωση Δελτίου ανεργίας
9. Εκδήλωση ενδιαφέροντος συμμετοχής στο ΒΟΗΘΗΜΑ ΑΝΕΡΓΙΑΣ ΑΥΤΟΤΕΛΩΣ ΚΑΙ ΑΝΕΞΑΡΤΗΤΩΣ ΑΠΑΣΧΟΛΟΥΜΕΝΩΝ 
ΕΤΑΠ-ΜΜΕ
10. Εκδήλωση ενδιαφέροντος συμμετοχής στο ΒΟΗΘΗΜΑ ΑΝΕΡΓΙΑΣ ΑΥΤΟΤΕΛΩΣ ΚΑΙ ΑΝΕΞΑΡΤΗΤΩΣ ΑΠΑΣΧΟΛΟΥΜΕΝΩΝ 
ΟΑΕΕ
11. Εκδήλωση ενδιαφέροντος συμμετοχής στο ΕΙΔΙΚΗ ΠΑΡΟΧΗ ΠΡΟΣΤΑΣΙΑΣ ΤΗΣ ΜΗΤΡΟΤΗΤΑΣ
12. Εκδήλωση ενδιαφέροντος συμμετοχής στο ΕΙΔΙΚΟ ΒΟΗΘΗΜΑ ΛΟΓΩ ΕΠΙΣΧΕΣΗΣ ΕΡΓΑΣΙΑΣ
13. Εκδήλωση ενδιαφέροντος συμμετοχής στο ΕΙΔΙΚΟ ΒΟΗΘΗΜΑ ΜΕΤΑ ΑΠΟ ΤΡΙΜΗΝΗ ΠΑΡΑΜΟΝΗ ΣΤΑ ΜΗΤΡΩΑ ΑΝΕΡΓΩΝ
14. Εκδήλωση ενδιαφέροντος συμμετοχής στο ΕΙΔΙΚΟ ΒΟΗΘΗΜΑ ΜΕΤΑ ΤΗ ΛΗΞΗ ΤΗΣ ΤΑΚΤΙΚΗΣ ΕΠΙΔΟΤΗΣΗΣ ΛΟΓΩ ΑΝΕΡΓΙΑΣ
15. Εκδήλωση ενδιαφέροντος συμμετοχής στο ΕΙΔΙΚΟ ΒΟΗΘΗΜΑ ΣΕ ΟΣΟΥΣ ΕΞΕΤΙΣΑΝ ΠΟΙΝΗ ΣΤΕΡΗΤΙΚΗ ΤΗΣ ΕΛΕΥΘΕΡΙΑΣ
16. Εκδήλωση ενδιαφέροντος συμμετοχής στο ΕΠΙΔΟΜΑ ΜΑΚΡΟΧΡΟΝΙΩΣ ΑΝΕΡΓΩΝ
17. Εκδήλωση ενδιαφέροντος συμμετοχής στο ΕΠΙΔΟΜΑ ΝΕΟΕΙΣΕΡΧΟΜΕΝΩΝ ΣΤΗΝ ΑΓΟΡΑ ΕΡΓΑΣΙΑΣ (ΕΣΠΑ)
18. Εκδήλωση ενδιαφέροντος συμμετοχής στο ΣΥΜΠΛΗΡΩΜΑΤΙΚΕΣ ΠΑΡΟΧΕΣ ΜΗΤΡΟΤΗΤΑΣ

Πηγή:aftodioikisi.gr