Κάθε ψάρι στον καιρό του....Μάθετε ποια ψάρια είναι φρέσκα-εποχής κάθε μήνα

Όταν αγοράζετε ολόκληρα ψάρια 

Θα πρέπει να είναι σφιχτά κι όχι πολύ υγρά και μουσκεμένα, γιατί τότε υπάρχει περίπτωση τα ψάρια σας να έχουν υποστεί διάφορες διαδικασίες και να μην είναι καλής ποιότητας. Δώστε σημασία στο χρώμα της σάρκας τους, έτσι ώστε να είναι έντονο και «ζωντανό» κι όχι θαμπό και κοιτάξτε τα στα… μάτια για να επιβεβαιώσετε τη φρεσκάδα τους. Αν σας φαίνονται θαμπά, μπορεί να είναι ασφαλή για κατανάλωση, αλλά η ποιότητά τους ενδεχομένως να μην είναι και η καλύτερη. Τα υγρά μάτια ενός ψαριού υποδηλώνουν ότι βρίσκεται στα ράφια για 1-2 μέρες. Αν σας μυρίζει πολύ «ψαρίλα» αποφύγετε να το επιλέξετε και διαλέξτε καλύτερα κάποιο με πιο ήπια μυρωδιά θάλασσας. Σημαντικό στοιχείο αποτελεί, επίσης, το χρώμα στα βράγχια, το οποίο πρέπει να είναι πλούσιο κόκκινο κι όχι καφετί, ενώ όταν αγγίζετε ένα φρέσκο ψάρι, μόλις το αφήνετε θα πρέπει να ανακτά το αρχικό του σχήμα.

Ιανουάριος: Αθερίνες, Βραστόψαρα, Γαλέοι, Κουτσομούρες, Λυθρίνια, Μπαρμπούνια, Σαφρίδια, Συναγρίδες, Σφυρίδες.

Φεβρουάριος: Αθερίνες, Βραστόψαρα, Γαλέοι, Κουτσομούρες, Λυθρίνια, Μπαρμπούνια, Σαφρίδια, Συναγρίδες, Σφυρίδες.


Μάρτιος: Αθερίνες, Γαλέοι, Γαύροι, Κολιοί, Κουτσομούρες, Λυθρίνια, Μπαρμπούνια, Ξιφίες, Σαφρίδια, Συναγρίδες, Σφυρίδες, Φαγγριά.

Απρίλιος: Αθερίνες, Γαλέοι, Γαύροι, Κουτσομούρες, Λυθρίνια, Μπαρμπούνια, Σαμπανιός, Σαρδέλες, Σαφρίδια, Σκουμπριά, Συναγρίδες, Σφυρίδες, Τοννάκια, Τόννοι, Φαγγριά.

Μάιος: Αθερίνες, Βραστόψαρα, Γαλέοι, Γαύροι, Γόπες, Γουρουνόψαρα, Κολιοί, Κουτσομούρες, Λυθρίνια, Μαγιάτικα, Μελανούρια, Μπαρμπούνια, Ξιφίες, Σαρδέλες, Σαφρίδια, Σκουμπριά, Συναγρίδες, Σφυρίδες, Τοννάκια, Τόννοι, Φαγγριά.


Ιούνιος: Γαλέοι, Γαύροι, Γόπες, Γουρουνόψαρα, Κολιοί, Μαγιάτικα, Μελανούρια, Μπαρμπούνια, Ξιφίες, Σαρδέλες, Σαφρίδια, Σκουμπριά, Τοννάκια, Τόννοι, Φαγγριά.


Ιούλιος: Γαλέοι, Γαύροι, Γόπες, Γουρουνόψαρα, Μαγιάτικα, Μελανούρια, Ξιφίες, Σαρδέλες, Σαφρίδια, Σκουμπριά, Τοννάκια, Τόννοι.


Αύγουστος: Γαλέοι, Γαύροι, Γόπες, Γουρουνόψαρα, Κολιοί, Μαγιάτικα, Μελανούρια, Ξιφίες, Σαρδέλες, Σαμπανιός, Σαφρίδια, Σκουμπριά, Τοννάκια, Τόννοι.


Σεπτέμβριος: Γαλέοι, Γαύροι, Γόπες, Γουρουνόψαρα, Κολιοί, Μαγιάτικα, Μελανούρια, Μπαρμπούνια, Ξιφίες, Σαρδέλες, Σαφρίδια, Τοννάκια, Τόννοι.

Οκτώμβριος: Αθερίνες, Βραστόψαρα, Γαλέοι, Γαύροι, Γουρουνόψαρα, Κολιοί, Κουτσομούρες, Λυθρίνια, Μπαρμπούνια, Ξιφίες, Σαρδέλες, Σαφρίδια, Συναγρίδες, Σφυρίδες, Τοννάκια, Τόννοι, Φαγγριά.

Νοέμβριος: Αθερίνες, Βραστόψαρα, Γαλέοι, Γαύροι, Κουτσομούρες, Λυθρίνια, Μπαρμπούνια, Σαφρίδια, Σκουμπριά, Συναγρίδες, Σφυρίδες, Τόννοι, Φαγγριά.


Δεκέμβριος: Αθερίνες, Βραστόψαρα, Γαλέοι, Γαύροι, Κουτσομούρες, Λυθρίνια, Μπαρμπούνια, Σαφρίδια, Σκουμπριά, Συναγρίδες, Σφυρίδες.

πηγη:enallaktikos.gr/clickatlife.gr