Σοκολατένια χρωματιστά αυγουλάκια

Μέρος των πασχαλινών εθίμων είναι και τα σοκολατένια πασχαλινά αβγά.
Δημιουργήθηκαν για πρώτη φορά στην Ευρώπη στις αρχές του 19ου αιώνα, με τα πρώτα αυγά να φτιάχνονται από συμπαγή σοκολάτα τυλιγμένα σε απλό χαρτί. 

Αργότερα με την ανακάλυψη άλλης μεθόδου επεξεργασίας της σοκολάτας, κατάφεραν οι ζαχαροπλάστες να φορμάρουν τα αυγά σε καλούπια και στο εσωτερικό τους να βάλουν κουφέτα και να τα διακοσμήσουν με λουλούδια από αμυγδαλόπαστα.
Ο John Cadbury έφτιαξε την πρώτη «πλάκα γαλλικής σοκολάτας » το 1842, αλλά το πρώτο σοκολατένιο αυγό το δημιούργησε το 1875.
Κάθε χρόνο παράγονται περισσότερα από 90 εκατομμύρια σοκολατένια πασχαλινά αυγά.
Μικροί αλλά και…μεγάλοι θα λατρέψουν σίγουρα τα χρωματιστά σοκολατένια αβγουλάκια σας!

Υλικά

250γρ. μπισκότα βανίλιας, τριμμένα σε σκόνη

400ml γάλα ζαχαρούχο

50γρ. βούτυρο (ή μαργαρίνη), λιωμένο

1 καψουλάκι βανιλίνη

100γρ. σοκολάτα σε σταγόνες

Για την επικάλυψη

450-500γρ. κουβερτούρα λευκή

χρώματα ζαχαροπλαστικής

Εκτέλεση

Σε ένα μεγάλο μπολ βάζετε τα τριμμένα μπισκότα, το ζαχαρούχο γάλα, το βούτυρο και τη βανίλια και ζυμώνετε μέχρι να δημιουργηθεί μια ομοιογενής ζύμη. Προσθέτετε τις σταγόνες σοκολάτας και ζυμώνετε (όχι πολύ για να μη λιώσει) μέχρι να ενωθούν τα υλικά.


Πλάθετε τη ζύμη σε μια μπάλα, τυλίγετε σε μεμβράνη και αφήνετε στο ψυγείο για 2 ώρες μέχρι να σφίξει. Βγάζετε τη ζύμη από το ψυγείο και πλάθετε σε μπαλάκια δίνοντας τους σχήμα αβγού.

Αν διαθέτετε ειδικές φόρμες για πασχαλινά αβγά, μπορείτε να γεμίζετε τις θήκες με τη ζύμη πριν τη βάλετε στο ψυγείο. Σκεπάζετε τις θήκες με μεμβράνη και αφήνετε στο ψυγείο για 2 ώρες να σφίξουν. Ξεφορμάρετε τα αβγουλάκια και τα καλύπτετε με την κουβερτούρα.

Για την επικάλυψη: Σπάτε τη λευκή κουβερτούρα σε μεταλλικό μπολ και τη λιώνετε σε μπεν μαρί ή στα μικροκύματα. Χωρίζετε τη λιωμένη σοκολάτα σε 2-3 μπολ (ανάλογα με το πόσα διαφορετικά χρώματα θέλετε να φτιάξετε) και στάζετε σε κάθε μπολ 1-2 σταγόνες χρώμα ζαχαροπλαστικής. Ανακατεύετε καλά.

Καρφώνετε κάθε αβγουλάκι σε ξυλάκι για σουβλάκια και το κρατάτε σταθερά επάνω από ένα μπολ με χρωματιστή σοκολάτα. Με κουτάλι ρίχνετε κουταλιές από τη σοκολάτα, γυρίζοντας με προσοχή το αβγό για να καλυφθεί εντελώς. Αφήνετε το αβγουλάκι σε επιφάνεια στρωμένη με αντικολλητικό χαρτί ψησίματος να παγώσει και να σταθεροποιηθεί η σοκολάτα.

Με όση χρωματιστή σοκολάτα περισσέψει κάνετε διακοσμητικές γραμμές με πιρούνι πάνω από τα αβγουλάκια, φροντίζοντας να είναι διαφορετικού χρώματος από αυτό που έχετε επιλέξει για την επικάλυψη.

πηγη:olivemagazine.gr/Ντίνα Νικολάου/thetoc.gr