Παγωτό cheesecake φράουλα

Ένα γλυκό που συνδυάζει δύο πολύ αγαπημένες κατηγορίες γλυκών: παγωτό και cheesecake.
Ένα αφράτο και νόστιμο παγωτό που ετοιμάζεται χωρίς παγωτομηχανή και που έχει την αγαπημένη γεύση ενός cheesecake φράουλα!

Υλικά

397 γρ. ζαχαρούχο γάλα (1 συσκευασία)

250 γρ. morfat creamy

200 γρ. τυρί κρέμα σε θερμοκρασία δωματίου

3 κ.σ. χυμό λεμονιού

500 γρ. φράουλες

200 γρ. μπισκότα digestive

2 κ.σ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου

Εκτέλεση

Πλένουμε και καθαρίζουμε τις φράουλες. Τις βάζουμε σε ένα σουρωτήρι και τις αφήσουμε να στραγγίξουν.
Με το μίξερ στη μεσαία ταχύτητα χτυπάμε το morfat creamy μαζί με το τυρί κρέμα να αφρατέψουν. Προσθέτουμε το ζαχαρούχο γάλα και το χυμό λεμονιού και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να σχηματιστεί μια σφιχτή κρέμα.
Θρυμματίζουμε τα μπισκότα στο μούλτι. Προσθέτουμε το βούτυρο και δουλεύουμε το μίγμα μέχρι να μοιάζει με βρεγμένη άμμο.
Διαλέγουμε 12-14 φράουλες και τις πολτοποιούμε στο μούλτι ή σε μπλέντερ. Τις προσθέτουμε στην κρέμα και ανακατεύουμε απαλά με μια σπάτουλα να ενσωματωθούν.
Ψιλοκόβουμε τις υπόλοιπες φράουλες και τις προσθέτουμε στην κρέμα. Ρίχνουμε επίσης τα μπισκότα και ανακατεύουμε με απαλές κινήσεις να ενωθούν όλα τα υλικά.
Αδειάζουμε το παγωτό σε κατάλληλο δοχείο και το τοποθετούμε στην κατάψυξη για 6 ώρες τουλάχιστον να παγώσει.

πηγη:theonewithallthetastes.com