Red Velvet συνταγές

Απ' το 1950 και μετά το Red Velvet αρχίζει να εμφανίζεται ως χριστουγεννιάτικο γλυκό του Νότου. Στις επόμενες δεκαετίες το γλυκό θα γίνει εμβληματικό του θρυλικού Waldorf-Astoria Hotel της Νέας Υόρκης, που κι αυτό με τη σειρά του θα διεκδικήσει μερίδιο στις ρίζες της δοξασμένης συνταγής. Ταυτόχρονα, θα θριαμβεύει και στον Καναδά, στις βιτρίνες των εστιατορίων και αρτοποιείων των πολυκαταστημάτων Eaton's, όπου λανσάρεται ως μυστική/αποκλειστική συνταγή της κυρίας Eaton, η οποία –λέει– βάζει τους εργαζόμενους να ορκιστούν την αιώνια σιωπή τους επί του θέματος. Τα πρώτα μεγαλεία για το Red Velvet Cake θα κρατήσουν μέχρι τη δεκαετία του 1970, οπότε θα αρχίσει η παρακμή.

Το πρώτο σπρώξιμο στην αναβίωση της δημοτικότητάς του θα είναι φιλμικό και θα γίνει με την ταινία Ανθισμένες Μανόλιες (1989). Εκεί θα κάνει την κινηματογραφική του εμφάνιση ως γαμήλια τούρτα.

To πρώτο Magnolia Bakery (1996) στο Μανχάταν, με την τεράστια φήμη που θα γνωρίσει μέσω Sex and the City, θα δυναμώσει το μύθο του Red Velvet υπό τη μορφή cupcake. Στη συνέχεια, και από το 2000 μέχρι το 2012, τη σκυτάλη θα πάρει ο Cake Man Raven (πραγματικό όνομα Raven Patrick) ο μαύρος Αμερικανός που θα γίνει συνώνυμος του Red Velvet Cake, μετατρέποντας το μικρό ζαχαροπλαστείο του στο απόλυτο hot spot του Μπρούκλιν.
Η «τρέλα» του κατακτάει την Ευρώπη, ενώ στις ΗΠΑ είναι ήδη μανία. Στην αμερικανική αγορά βρίσκεις από cookies, cupcakes, muffins, παγωτά και λικέρ, μέχρι...σαμπουάν Red Velvet Cake.

Red Velvet ζεστή σοκολάτα

Μια ζεστή βελούδινη σοκολάτα red velvet είναι ότι χρειάζεται για τις κρύες μέρες!

Yλικά

1 φλιτζάνι άπαχο γάλα

1/2 φλιτζάνι κομματάκια μαύρης σοκολάτας

1-1 1/2 κουταλάκι του γλυκού 

κόκκινο χρώμα ζαχαροπλαστικής

1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια

για τη σαντιγί:

1/4 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος

1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη άχνη

1/2 κουταλάκι του γλυκού βανίλια

Εκτέλεση
Ζεσταίνουμε το γάλα σε μέτρια φωτιά και ρίχνουμε τη σοκολάτα. Ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει. Προσθέτουμε το χρώμα ζαχαροπλαστικής και τη βανίλια. Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος με την ζάχαρη και τη βανίλια. Σερβίρουμε με τρίμματα από σοκολάτα.

Συνδυάστε ιδανικά με.....

Red velvet cake

Αυθεντική συνταγή βελούδινου red velvet cake από τον αμερικάνικο νότο. Τόσο αφράτο, με όση υγρασία πρέπει να έχει το παντεσπάνι και με κρέμα μοναδική. Δοκιμάστε το όλοι!
Δείτε:Red velvet cake

Pancakes red velvet με κρέμα τυριού

Αφράτα pancakes με το χαρακτηριστικό κόκκινο χρώμα του red velvet, που αποκτάνε μια ιδιαίτερη γεύση με την κρέμα τυριού που τα συνοδεύουμε.
Είναι μια εύκολη συνταγή που μπορείτε να τη δοκιμάσετε.
Δείτε:Pancakes red velvet με κρέμα τυριού

Μπισκότα red velvet

Το κόκκινο είναι το χρώμα του έρωτα! Τον γιορτάζουμε με αφράτα μπισκοτάκια red velvet με απαλή κρέμα που θα τα λατρέψετε όπως τον αγαπημένο σας!

Δείτε:Μπισκότα red velve

πηγη:4moms.gr/icookgreek.com/akispetretzikis.com